Plynové sporáky jsou oblíbené, jelikož je s nimi možné rychle měnit teplotu, což oceňují jak profesionální kuchaři, tak domácí nadšenci. Přestože mají mnohé výhody, časté chyby při jejich používání vás mohou vyjít draho a ohrozit vaše zdraví. V článku se dočtete, na co si při vaření na plynu dávat pozor, aby bylo vaření nejen efektivní, ale i bezpečné.
Jednou z největších chyb, kterou můžete při používání plynového sporáku udělat, je opomenutí digestoře. Plynové hořáky totiž vypouštějí škodlivé látky jako benzen či oxid dusičitý, což může vést k problémům s dýchacími cestami či astmatu, jak upozorňuje studie publikovaná v časopise Environmental Science and Technology.
Barva plamene plynového sporáku by měla být vždy modrá, což značí účinné a bezpečné spalování. Pokud se plameny zbarví žlutě, oranžově či červeně, může to znamenat, že spalování není dokonalé, což vede k úniku oxidu uhelnatého, jenž je zdraví škodlivý. Pokud vidíte tyto barvy, vypněte hořáky a nechte zkontrolovat spotřebič odborníkem.
Používání nádobí, které neodpovídá velikosti hořáku, může zbytečně zvyšovat náklady na energii. Malý hrnec na velkém hořáku je neefektivní a může vést k připalování, zatímco velký hrnec na malém hořáku nezajistí rovnoměrné vaření. Proto vždy zvolte vhodnou kombinaci, aby nedocházelo ke vzniku horkých míst či plamenů šlehajících po stranách nádoby.
Plynové sporáky jsou vynikajícím pomocníkem v kuchyni díky své schopnosti rychle regulovat teplotu. Avšak pozor, někdy může být tato rychlost zrádná a jídlo se snadno připálí! Důležité je seznámit se s vaším sporákem a vyzkoušet si nastavení ideální teploty pro různé typy vaření.
Když zvládnete nastavit tu správnou teplotu, nejenže se vyhnete připáleným pokrmům, ale zároveň šetříte i plyn. Vyzkoušejte si to a brzy se z vás stane mistr kuchyně!
Nepodceňujte pravidelné kontroly vašeho sporáku. Roční inspekce odborníkem zajistí, že všechny součásti jsou v pořádku a nedochází k únikům plynu. „Pokud zaznamenáte žluté plameny, podivné zvuky nebo zápach, neváhejte a objednejte servis co nejdříve,“ varuje čtenáře Kupi Libor Dvořák z plzeňské firmy zabývající se haváriemi plynu.
Rychlý úklid po vaření nestačí. Udržujte sporák v čistotě, především hořáky, aby nedocházelo k ucpání plynových kanálů. Nečistoty mohou narušit plamen a vést ke vzniku nebezpečných situací. Pravidelné důkladné čištění je proto nezbytné.
Základní pravidlo bezpečnosti zní nezapomínat vypnout sporák. A pořídit si detektor úniku plynu. Na trhu existuje celá řada těchto alarmů, od těch jednoduchých, které stačí jen nalepit oboustrannou páskou, až po ty složitější s displejem a wifi.
Zdroj: Kupi, Environmental Science and Technology