Recept na koňakovou špičku do skleničky musíte vyzkoušet
Koňakový pohár je dezertem, který kombinuje jemné piškotové těsto a bohatou chuť čokolády s jemnými tóny vaječného likéru. Tato sladká pochoutka je inspirovaná známým zákuskem: Koňakovou špičkou, ale její příprava je daleko jednodušší a časově méně náročná. Pokud milujete koňakovou špičku a chcete si ji připravit i doma, pak musíte vyzkoušet náš recept.
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Historie likérové špičky
Likérové špičky nás vrací do zlaté éry československé cukrářské produkce. Tento ikonický retro dezert, jehož výroba začala v 60. letech minulého století, dosáhl svého vrcholu popularity v 70. a 80. letech. V té době se likérové špičky staly nepostradatelnou součástí sladké nabídky každé cukrárny. Jejich oblíbenost byla tak velká, že se produkce počítala na tisíce kusů a cukráři měli plné ruce práce, aby uspokojili neustávající poptávku.
Likérové špičky lákaly nejen svou cenovou dostupností, ale především lahodnou chutí, kterou jim dodával vaječný koňak, původní náplň tohoto dezertu. Bohužel, s příchodem sušeného mléka jako náhrady za tradiční koňakovou náplň se kvalita těchto špiček změnila. Přesto zůstávají likérové špičky oblíbenou vzpomínkou na staré časy.
Koňaková špička do skleničky
- Počet porcí: 6–8
- Doba přípravy: 30 minut
Ingredience
- 300 g tmavé čokolády 70%
- 600 ml smetany ke šlehání
- 500 ml čokoládové zmrzliny
- vaječný likér dle potřeby
- 5 vajec
- 100 g krupicového cukru
- 140 g hladké mouky
- 50 ml vody
- 50 ml oleje
Rumové kuličky s kokosem
Rumové kuličky s kokosem patří mezi nejoblíbenější nepečené vánoční cukroví. Kuličky krásně voní rumem a budete je mít hotové během chvilky.
Karamelový větrník na plech
Vyzkoušejte tento recept na větrník v netradičním podání – na plechu. Představte si nadýchané těsto, lahodný krém, jemnou šlehačku a to vše završené božskou karamelovou polevou. Tento dezert je dokonalou volbou pro každou příležitost – ať už chcete potěšit rodinu, ohromit návštěvu nebo si jen dopřát sladké potěšení.
Postup přípravy
- Nejprve si připravte piškotový korpus. Předehřejte troubu na 180 °C.
- V míse vyšlehejte vejce s krupicovým cukrem, dokud nevznikne světlá pěna.
- Přidejte prosetou hladkou mouku a promíchejte.
- Nakonec vmíchejte vodu a olej.
- Těsto rovnoměrně rozetřete na plech s pečicím papírem a pečte 8–10 minut.
- Piškot nechte vychladnout na mřížce.
- Teď je čas na přípravu šlehačky: Rozlámejte čokoládu do misky.
- Smetanu zahřejte k bodu varu a přes čokoládu ji přelijte.
- Míchejte do rozpuštění čokolády a poté nechte vychladnout. Následně vyšlehejte dotuha.
- Na dno skleniček rozdělte nalámaný, vychladlý piškot, přidejte kopeček čokoládové zmrzliny a vrstvu čokoládové šlehačky. Přidejte další kopeček zmrzliny, polijte vaječným likérem a ozdobte čokoládovými hoblinami či plátky kvalitní čokolády.
Tipy redakce
- Při výběru čokolády sázejte na ty kvalitní s vysokým obsahem kakaa pro intenzivnější chuť.
- Vaječný likér vyberte podle své chuti jemnější, či naopak výraznější, ale vždy by měl mít žlutou barvu (ne čokoládový).
- Pro úsporu času můžete použít i koupený piškotový korpus.
Zdroj: Kupi