Zelený pudink z máty: Osvěžující dezert pro každou příležitost
Máta není jen obyčejnou bylinkou, která dodává svěžest vašim pokrmům, ale je to také zázračná rostlina s mnoha zdravotními výhodami. Její svěží vůně a výrazná chuť promění každý dezert v jedinečný zážitek. V následujícím receptu vám ukážeme, jak z máty vykouzlit lahodný a neodolatelný zelený pudink, který si získá vaše srdce.
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Všestranná máta
Věděli jste, že máta podporuje trávení, zmírňuje bolesti hlavy a obsahuje antioxidanty? Není divu, že se stala stálicí nejen v lidovém léčitelství, ale i v kuchyni.
Recept na mátový pudink
Ingredience
- 1 hrst čerstvé máty
- 500 ml mléka
- 4 lžíce cukru
- 3 lžíce kukuřičného škrobu
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 100 ml smetany ke šlehání
- zelené potravinářské barvivo (volitelné)
- čerstvé lístky máty na ozdobu
Postup
- Čerstvé lístky máty důkladně omyjte a jemně nasekejte. Můžete je také rozmixovat s trochou mléka, aby se lépe uvolnila jejich chuť.
- V hrnci zahřejte mléko spolu s cukrem a vanilkovým extraktem.
- Přidejte nasekanou mátu a na mírném ohni nechte povařit, aby se chuť máty krásně prolnula do mléka. Pro intenzivnější barvu můžete přidat pár kapek zeleného potravinářského barviva.
- V malé misce rozmíchejte kukuřičný škrob s trochou studeného mléka, aby nevznikly hrudky. Postupně přilévejte do horkého mléka a za stálého míchání vařte, dokud směs nezhoustne.
- Vychladlý pudink lehce promíchejte a vmíchejte do něj šlehačku, aby byl jemnější a nadýchanější. Pro efekt přidejte několik lístků čerstvé máty.
- Pudink nalijte do formiček nebo misek a dejte do lednice ztuhnout.
Tip: Pokud si chcete vyhrát s texturou, můžete stejně jako my dát do formičky vrstvu pudinku, nechat ztuhnout, na to dát tenkou vrstvu čiré želatiny obarvenou mátou nebo barvivem a opět nechat ztuhnout v lednici. Nakonec přidejte zbytek pudinku.
Před servírováním vyklopte na talířek pudink z formiček a ozdobte čerstvými lístky máty. Můžete jej také doplnit kousky čerstvého ovoce podle chuti.
Čokoládový pudink s avokádem
Pokud milujete sladké, rozhodně vám zachutná lahodný čokoládový pudink s avokádem. Tento recept musíte určitě vyzkoušet, neboť je velmi jednoduchý a obsahuje spoustu vitamínů.
Mandlový pudink s chia semínky
Bezlaktózový mandlový pudink s chia semínky je na přípravu velmi rychlý a vhodný pro celiaky i pro lidi s intolerancí nebo alergií na laktózu. Pochutnají si na něm i vitariáni, protože se nevaří a neobsahuje vejce.
Tipy šéfkuchaře
Jak vylepšit váš zelený mátový pudink?
- Experimentujte s příchutěmi: Pokud jste milovníky bylinek, zkuste kombinovat mátu s bazalkou nebo meduňkou.
- Sladké variace: Pro extra sladkou variantu můžete do pudinku přidat rozpuštěnou bílou čokoládu, která skvěle doplní mátovou chuť.
- Ozdobte kreativně: Kromě lístků máty můžete pudink ozdobit plátky kokosu, karamelem nebo jedlými květy.
Zelený mátový pudink je ideálním dezertem pro horké letní dny i jako osvěžení po těžkém jídle. Jeho příprava je jednoduchá a výsledek vás jistě nadchne. Pusťte se do toho a překvapte své blízké netradičním a chutným dezertem!
Zdroje: Kupi, Healthline