Švestkový koláč s tvarohem a želé je stálicí českých kuchyní, která evokuje vzpomínky na babiččino pečení. Sladké švestky v kombinaci s jemným tvarohem a osvěžujícím želé vytváří harmonii chutí, která si získá srdce každého mlsouna. Pokud toužíte po nostalgické chvilce a chcete si připomenout tuto klasiku, pusťte se s námi do pečení!
Švestky jsou plody, které se v našich končinách těší velké oblibě. Nejenže jsou lahodné čerstvé, ale skvěle se hodí i k přípravě nejrůznějších dezertů – povidel, knedlíků, bublaniny a samozřejmě koláčů. Obsahují vitamíny A a C, draslík a vlákninu, díky čemuž jsou nejen chutným, ale i zdravým mlsáním.
Na korpus:
Na tvarohovou náplň:
Na dokončení:
Příprava korpusu:
Příprava krému:
Sestavení dortu:
Příprava želé:
Dort nechte v chladničce ztuhnout nejlépe do druhého dne. Poté ho nakrájejte na řezy a podávejte.
Pro ještě intenzivnější chuť švestek je před pečením pokapejte rumem nebo slivovicí. Tvarohový krém můžete podle chuti dochutit i vanilkovým extraktem nebo nastrouhanou citronovou kůrou. Pokud nemáte rádi želé, můžete ho nahradit zakysanou smetanou, kterou po vychladnutí dortu navrstvíte na švestky. Dort uchovávejte v chladničce, kde vydrží čerstvý i několik dní.
Zdroje: Healthline, Kupi