Nevíte, co k obědu? Do špaget s rajčatovo-česnekovou omáčkou se zamilujete
Milujete rajčatové omáčky v kombinaci s těstovinami? Pak tu máme recept přímo pro vás. Špagety s rajčatovo-česnekovou omáčkou si zamilujete. Tento zdravý a lehký oběd připravíte během chvilky a určitě se k němu budete rádi vracet, tak jako my. Tak pojďme vařit!
Co v článku najdete
Udělejte si vytuněnou rajčatovou omáčku!
Kombinace rajčatové omáčky a těstovin nikdy neomrzí. Je to jedna z nejoblíbenějších kombinací. Rajčatovou omáčku můžete udělat z rajčat z konzervy, ale mnohem lépe chutná z těch čerstvých. A toho se teď v létě musí využít!
V našem receptu jsme rajčatovou omáčku na špagety trochu vylepšili. Už jste někdy zkoušeli rajčata nejdříve upéct? Budou mít mnohem výraznější chuť, než kdybyste je orestovali na pánvi. Na plech k rajčatům přidejte i česnek, směs tak získá báječnou vůni.
Čím rajčatovou omáčku dochutit? Kromě soli a pepře nezapomeňte na čerstvou bazalku, ta v kombinaci s rajčaty nikdy nesmí chybět. Doporučujeme přidat i chilli vločky, které omáčce dodají šmrnc. Ale to není všechno! Aby vaše rajčatová omáčka byla jemná a krémová, přidejte do ní syrovátkový sýr ricotta. Je to pecka! Lepší rajčatovou omáčku na těstoviny jste nejedli.
Špagety aglio olio
Špagety aglio olio je tradiční italský recept na těstoviny, pocházející z Neapole. Aglio, olio e peperoncino znamená česnek, olej a pálivá paprička, tyto tři suroviny jsou také základem tohoto snadného, vynikajícího receptu, který se hodí jako rychlý oběd nebo večeře.
Recept na špagety s rajčatovo-česnekovou omáčkou
Ingredience na 4 porce:
- 450 g rajčat
- 4 stroužky česneku
- 225 g špaget
- 120 g ricotty
- 30 ml olivového oleje
- 1/2 lžičky chilli vloček
- hrst čerstvé bazalky
- sůl a pepř
- strouhaný parmazán
- čerstvá bazalka
- voda na uvaření těstovin
Postup:
- Rozehřejte troubu na 200 °C. Rozpulte rajčata a dejte je na plech. Přidejte k nim neoloupané stroužky česneku. Rajčata s česnekem pokapejte olivovým olejem, osolte a opepřete. Pečte asi 20 minut.
- Po 20 minutách vyndejte plech z trouby. Přikryjte ho alobalem a nechte rajčata s česnekem péct dalších 10 minut, dokud česnek nezměkne a rajčata nezkaramelizují.
- Uvařte špagety na skus v osolené vodě podle návodu.
- Upečený česnek a rajčata rozmačkejte, přidejte k nim nadrobno nakrájené lístky bazalky a chilli vločky. Přidejte ricottu a 60 ml horké vody z těstovin. Směs míchejte, dokud není omáčka hladká.
- Rozehřejte velkou pánev a dejte do ní uvařené špagety a připravenou rajčatovou omáčku. Vařte na středním plamenu, dokud omáčka nezačne vřít. Pokud se vám zdá omáčka málo krémová, přilijte trochu vody z uvařených těstovin.
- Ochuťte solí a pepřem. Podávejte se strouhaným parmazánem a lístky bazalky.
Zdroj: Kupi
