Kupi Magazín
Stáhněte si mobilní aplikaci Kupi.cz a vyzkoušejte chytrého pomocníka, který vám pomůže s každodenními nákupy.
![](data:image/svg+xml;charset=utf-8,<svg height="180px" width="180px" xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" version="1.1"/>)
Stáhněte si mobilní aplikaci Kupi.cz a vyzkoušejte chytrého pomocníka, který vám pomůže s každodenními nákupy.
Na co slouží podložka v baleném mase z obchodu? Má důležitou funkci
Kupujete v supermarketu balené maso? Často si ani nevšimnete malé nenápadné podložky schované ve vaničce. Nejde jen o zbytečný kus plastu navíc, v balení má důležitou funkci. Díky ní totiž maso vydrží déle čerstvé. Pokud se vám ale stalo, že se vám podložka k masu přilepila a vy jste si jí nevšimli, zpozorněte. Nikdy se totiž nesmí při vaření zahřát.
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Proč se používá podložka v baleném mase?
Podložka v baleném mase slouží primárně k absorpci tekutin, které z masa unikají. Tyto tekutiny obsahují krev a vodu, které způsobují rychlejší kažení masa a růst mikroorganismů. Absorpční podložka, nejčastěji vyrobená ze silikagelu nebo celulózy a potažená polyethylenem, pomáhá udržovat maso suché a čerstvé delší dobu. Díky tomu se taky na mase množí mikroorganismy méně, vydrží tak déle a je bezpečné ho sníst.
Podobné podložky u jiných potravin
Podobné absorpční podložky se nevyužívají jenom u masa. Najdeme je taky u některých druhů baleného ovoce a zeleniny, které mají tendenci uvolňovat vlhkost. Například balené jahody, maliny, borůvky nebo hrozny často obsahují tyto podložky, které vsakují přebytečnou vlhkost a tím zabraňují plesnivění a hnilobě. Podobně se tato technologie používá i u některých sýrů, které během skladování uvolňují syrovátku.
Jak se balí maso v supermarketech?
Maso v supermarketech se balí různými způsoby v závislosti na typu produktu a preferencích daného obchodu. I když obchody stále častěji zavádí balení ve flowpacku, pořád se ještě setkáváme s masem baleným ve vaničkách pokrytých průhlednou fólií. Tento způsob balení umožňuje zákazníkům snadno pohledem posoudit kvalitu masa. Podložku na první pohled nevidíme, je totiž vložená pod masem ve vaničce, aby absorbovala tekutiny a udržovala maso suché.
Některé supermarkety však začínají upouštět od plastových vaniček a snaží se snížit množství plastového odpadu. Například Tesco zavedlo balení masa pouze do fólie bez vaničky, což významně snižuje množství použitého plastu. Tento krok je součástí většího trendu směrem k udržitelnějším obalům v potravinářském průmyslu.
Podložka pod masem má i psychologický efekt na zákazníky
Podle průzkumu nákupního rádce Kupi.cz zákazníci častěji sáhnou po balení masa, které vypadá čistě a bez přebytečné tekutiny. Absorpční podložka nejen prodlužuje trvanlivost masa, ale díky ní také vypadá přitažlivěji pro zákazníky.
Zajímavé je, že podložka sama o sobě není nebezpečná, pokud se tedy nevystaví vysokým teplotám. Pokud by se ale dostala na rozpálenou pánvičku nebo do hrnce, mohla by začít tát a uvolňovat škodlivé látky. Proto je důležité při použití baleného masa dát pozor, aby podložka zůstala mimo dosah tepla.
Absorpční podložka v baleném masu je malým, ale důležitým pomocníkem, který zajišťuje delší čerstvost a bezpečnost potravin. Používá se nejen u masa, ale najdete ji i u jiných potravin. Trendy v balení masa směřují k udržitelnějším řešením, což je pozitivní krok pro životní prostředí.
Zdroje: Kupi, Packaging Gateway