Poctivá květáková polévka: Je tak jemná, že bude chutnat i dětem
Máte rádi krémové polévky? Zkuste tu květákovou! Stačí vám pár surovin a trocha koření. Jde o jednoduchý zdravý recept, který zvládne připravit opravdu každý. Polévka se vám bude rozplývat na jazyku. Pro zjemnění do ní můžete přidat i trochu smetany nebo mléka.
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Květáková polévka – tip na lehký oběd i večeři
Květákovou polévku zvládne připravit každý začínající kuchař. Stačí rozebrat květák na růžičky, hodit ho do hrnce s ostatními ingrediencemi a na závěr jen vše rozmixovat tyčovým mixerem. Krémovou polévku můžete ještě vylepšit opečenými krutony. Získáte tak vydatné jídlo a nebude potřeba ani druhý chod.
Jaké koření je na dochucení květákové polévky nejlepší? Doporučujeme muškátový oříšek, bobkový list i drcený kmín. Jestli rádi experimentujete s chutěmi, přidejte špetku kurkumy, koriandru nebo skořice. Jako třešničku na dortu můžete do polévky přidat ještě nastrouhaný parmazán nebo čedar.
Pokud máte doma drahou polovičku, která potřebuje mít ve všem kousek masa, opražte mu ke květákové polévce špek nebo slaninu. Bude se olizovat až za ušima.
Květákový řízek
Obalované růžičky květáku zná každý, v tomto je vhodný pouze ten kus, který má své růžičky pevně u sebe videoreceptu vám nicméně prozradíme, jak si připravit klasický řízek – ovšem bez masa. Až ho však budete také zkoušet, držte se hesla „dvakrát měř a jednou řež“. Jinak by se vám totiž mohlo stát, že vás celý květák vyjde sotva na jednu porci.
Recept na květákovou krémovou polévku
Ingredience na 4 porce:
- 500 g květáku
- 1 moučná brambora
- 1 cibule
- 30 g másla
- 1 litr zeleninového vývaru
- 1 bobkový list
- muškátový oříšek
- sůl
Postup:
- Cibuli nakrájíme nadrobno, bramboru na kostičky a květák rozebereme na menší růžičky.
- V hrnci rozpustíme máslo a orestujeme na něm cibuli, dokud nezměkne. Přidáme na kostičky nakrájenou bramboru, květák, bobkový list, sůl a čerstvě nastrouhaný muškátový oříšek. Přiklopíme pokličkou a na mírném ohni vaříme asi 5 minut.
- Poté přilijeme zeleninový vývar, přivedeme k varu a vaříme asi 20 minut, dokud květák nezměkne.
- Jakmile je květák měkký, vyndáme z polévky bobkový list. Obsah hrnce rozmixujeme tyčovým mixérem do hladké směsi, případně ještě dochutíme a můžeme podávat. Polévku můžete dozdobit uvařenými růžičkami květáku a pažitkou.
Zdroj: Kupi