Vejce v Česku zdražují. Kromě logistických a energetických faktorů za tím stojí i odklon od klecového chovu
Vejce v tuzemských obchodech postupně zdražují. Oproti roku 2014 dosahuje cenový nárůst na hranici 35 procent, jak plyne z dat Českého statistického úřadu. Kromě vyšších energetických a logistických nákladů se do zdražování propisují i další faktory. Jde třeba o omezení až úplný zákaz klecového chovu.
Co v článku najdete
Kolik vajec Češi průměrně spotřebují?
Život bez vajec si řada tuzemských spotřebitelů v podstatě nedokáže představit. Jde o tradiční součást jídelníčků, což potvrzují i data Českého statistického úřadu. Ještě v roce 1950 každý Čech v průměru spořádal jen 181 kusů vajec za rok. V roce 2022 to ale bylo již o 43 vajec víc. Třeba v roce 1990 ale byla spotřeba ještě znatelnější a pohybovala se okolo 340 vajec na osobu.
Zajímavostí je, že Česká republika není v produkci vajec soběstačná a musí se alespoň z části spoléhat na dovoz ze zahraničí. Data Potravinářské komory ukazují, že nejvíce vajec na český trh poměrně pravidelně dováží zejména polští a slovenští producenti. Zvlášť význam polských dodavatelů je značný.
Plněná sekaná pečeně s vejci
Plněná sekaná pečeně s vejci je rychlý a výborný oběd. Sekanou milují jak děti, tak i dospělí. Vychutnáte si ji nejlépe s vařenými novými bramborami nebo za studena s domácím čerstvým chlebem, kyselými okurkami, případně i s vychlazeným pivem.
Zapečená vejce s balkánským sýrem
Zapečená vajíčka s balkánským sýrem skvěle chutnají a navíc dodají tělu spoustu energie. Jde tedy o ideální jídlo ke snídani nebo když potřebujete rychlou večeři, protože příprava zabere jen chvilinku času.
Česká vaječná (ne)soběstačnost
Oproti třeba mrkvi nebo rajčatům ale není česká (ne)soběstačnost tak výrazná. Čeští producenti dokáží svými vejci zajistit dodávky asi 85 procent vajec, které se v České republice každým rokem zkonzumují. I díky výhodám evropské integrace navíc tuzemští spotřebitelé z pohledu cen vajec na dovoz nedoplácí, neboť na základě nastavených pravidel se mezi zeměmi Evropské unie neúčtují žádná cla.
I přesto ale tuzemští zákazníci jistě dobře sledují, jak se i cena vajec v posledních letech postupně zvyšuje. Velkou měrou se na tom podepsala i nedávná energetická krize, během které zdražily snad všechny položky v nákupním košíku běžného českého spotřebitele. V tomto období se chovatelům zvýšily energetické i logistické náklady, což se do cen vajec poměrně jednoduše propsalo. Zároveň se postupem času vyšplhala také cena krmení i dalších nezbytných surovin.
„Vejce velikosti M koupí zákazníci aktuálně v rámci letákových akcí v obchodech za ceny mezi 2,40–3,30 Kč za 1 kus, vejce z podestýlky pak za akční ceny okolo 3,30–4,50 Kč za kus. Vejce velikosti S lze pořídit v akci okolo 2,40 Kč/ks. I v rámci slevových akcí si však zákazníci připlatí za vejce v biokvalitě, která vyjdou na 10 Kč za kus,“ uvedla Monika Kopčilová, produktová specialistka Kupi.
Za zdražením vajec stojí i daňové faktory
Mezi faktory růstu cen vajec minimálně v posledních týdnech se však řadí i vyšší daň z nemovitosti. Čeští zemědělci mají často k dispozici obrovské plochy, a právě vyšší daňové břemeno se do jejich podnikání negativně propsalo. Zvlášť počátkem roku 2024 byl růst daně z nemovitosti velmi zřetelný. Zmínit je ale třeba i vyšší daň z příjmu právnických osob, která se v rámci konsolidačního balíčku vlády Petra Fialy od počátku roku 2024 zvýšila z 19 na 21 procent.
Do popředí diskuze se v posledních měsících dostalo také omezení klecového chovu slepic, což má rovněž své negativní cenové důsledky, neboť zemědělským hráčům se tím opět zvyšují náklady, které přenáší právě na spotřebitele. I proto je možné očekávat, že postupný cenový růst vajec bude i dál pokračovat.
Zdroj: Český statistický úřad, Kupi