Další nálož receptů z cukety, které musíte vyzkoušet! Stačí trocha času a nebudete litovat
Cuketa je zelenina, se kterou se během léta setká v gastronomii snad každý z nás. Někdo miluje její jemnou chuť, jiný se jí naopak vyhýbá obloukem. Pokud však víme, jak ji vhodně využít a správně ochutit, po pokrmech z ní uvařených a upečených se jenom zapráší. V následujícím článku přinášíme několik receptů, které stojí za vyzkoušení i ve vaší kuchyni.
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Co cuketa obsahuje?
Máte-li doma vybíravější strávníky, kterým jídla připravená z plodů cukety zrovna dvakrát nevoní, můžete poukázat na její výborné vlastnosti. Obsahuje totiž velké množství vitamínů, zejména pak vitamín B, dále hořčík, zinek nebo draslík.
Díky vysokému obsahu vlákniny je vhodná pro lidi, kteří si přejí shodit dolů nějaké to kilo. Navíc obsahuje pouze zhruba 15 kalorií na 100 g hmotnosti.
Z cukety můžete připravit polévky, zapečené pokrmy, smažit ji nebo přidat do moučníků. Pojďme se podívat na několik nejzajímavějších receptů, které můžete vyzkoušet i u sebe doma.
Jak vybrat zralou cuketu?
Při prvotním výběru vhodných plodů ke zpracování bychom se měli zaměřit přednostně na ty mladé, zhruba do 25 centimetrů délky a půl kilogramu váhy. Platí totiž, že čím je cuketa starší, tím více ztrácí na už tak málo výrazné chuti.
Recept: Bramborový koláč s cuketou a sýrem
Ingredience:
- cuketa
- 300 g polohrubé mouky
- 200 g uvařených a nastrouhaných brambor
- 90 g měkké Hery
- 1/2 kypřicího prášku do pečiva
- lžička mleté, sladké papriky
- sůl a bylinky dle chuti
- máslo na vymazání
- sýr na posypání
Postup:
- Nejprve si v misce nebo na vále smícháme 300 g polohrubé mouky společně s 200 g uvařených a nastrouhaných brambor a s 90 g měkké Hery. Přidáme ještě polovinu sáčku prášku do pečiva, lžičku mleté sladké papriky a sůl podle chuti.
- Pro vylepšení výsledného vzhledu můžeme přidat různé bylinky, nejvíce se nám osvědčila zelená petrželka. Ze všech těchto surovin vypracujeme těsto.
- Připravíme si plech nebo formu na koláčky (možno i větší muffiny) a vymažeme ji rozpuštěným máslem. Z těsta rukama vytvarujeme menší bochánky a dáme je na plech nebo do formy.
- Poté si cuketu nakrájíme na užší plátky, které následně umístíme na bochánky těsta. Navrch ještě můžeme přidat drcené oregano, kmín a na jemno nakrájený česnek.
- Vše dáme do trouby předehřáté na 200 °C a necháme péct půl hodiny.
- Po uplynutí této doby koláčky vyndáme a posypeme sýrem. Vrátíme je na 5 minut zpět a necháme sýr, už ve vypnuté troubě, rozpustit.
Recept: Cuketové placky
Ingredience:
- cuketa
- 2 vejce
- 3 lžíce polohrubé mouky
- sůl, pepř
Postup:
- Nastrouháme cuketu a smícháme ji s rozšlehanými vejci a zhruba třemi lžícemi polohrubé mouky. Opepříme a osolíme podle chuti.
- Poté postupujeme jako u běžných lívanců. Na rozpálenou pánev nalijeme cuketovou směs a osmažíme ji dozlatova z obou stran.
Recept: Jemná cuketová polévka
Ingredience:
- cuketa
- 40 g másla
- cibule
- 500 ml zeleninového vývaru
- 200 ml smetany ke šlehání
- sýr feta
Postup:
- V hrnci si na začátek rozpustíme máslo. Mezitím si nakrájíme cuketu (stačí i na větší kostičky) společně s jednou menší cibulí a přidáme do hrnce – nejprve cibuli, následně cuketu. Vše podusíme za stálého míchání, dokud cuketa dostatečně nezměkne.
- Do vzniklé směsi nalijeme 500 ml zeleninového vývaru a přidáme 200 ml smetany ke šlehání. Důkladně promícháme a zhruba po čtvrthodině obsah hrnce rozmixujeme tyčovým mixérem dohladka.
- Polévku ihned po rozmixování podáváme a na talíři ji ještě posypeme rozdrobeným sýrem feta.
Zdroj: Kupi, Healthline, WebMD