Vynikající zdravý dip a pomazánka v jednom: Jednoduchý recept na oblíbené guacamole, které se hodí ke všemu
Hledáte tip na výborný dip a skvělou pomazánku v jednom? Zkuste guacamole. Oblíbený avokádový dip se skvěle hodí k masu, čerstvé zelenině, k tortillám nebo tortillovým chipsům. Tato mexická národní dobrota to dotáhla tak daleko, že má i svůj mezinárodní den. Vynikající guacamole připravíte do deseti minut a určitě se k němu budete rádi vracet. Skvěle se hodí také ke grilovanému masu. Tak si ho pojďte společně s námi udělat.
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Co je to guacamole?
Guacamole bylo tradičním jídlem Aztéků. V aztéčtině se mu říkalo ahuacamolli, což v překladu znamená avokádový dip. Současné označení guacamole vzniklo během 16. století, kdy aztéckou říši v Mexiku dobyli Španělé.
Autorem vůbec prvního receptu na guacamole je britský mořeplavec William Dampier. Byl uvedený v jeho knize „Nová cesta kolem světa“ z roku 1697, ve které zmiňuje avokádovou kaši s cukrem a limetkovou šťávou.
Guacamole je dodnes národním jídlem Mexika. Mexičané dokonce mají i Mezinárodní den guacamole, který se slaví 16. září. Najdete ho jako předkrm na jídelních lístcích všech mexických restaurací. Oblíbený avokádový dip je také důležitou součástí populární Tex-Mex kuchyně, kombinující mexická jídla s texaskou kuchyní. Bez guacamole si nejde představit burrito, nachos nebo tacos. Oblíbené je také v kombinaci s tortilla chipsy.
Tortilly s kuřecím masem
Tortilly s kuřecím masem si v kuchyni oblíbíte. Jsou totiž velmi snadné na přípravu, skvěle chutnají a máte je hotové za chvilku, hodí se tedy jako rychlý oběd nebo večeře.
Hovězí tacos s paprikovou salsou
Tacos je tradiční mexické jídlo podávané v tortille. Použít můžete jakékoli grilované, vařené nebo dušené maso a doplnit je zeleninou a nejrůznějšími přílohami, jako jsou salsa, guacamole, ostré omáčky nebo limetka. V tomto receptu tacos budeme podávat s hovězím flank steakem a pikantní paprikovou salsou v kukuřičné tortille.
Guacamole – recept
Ingredience:
- 2 zralé avokáda
- 1 lžíce citronové šťávy
- 1 šalotka
- 1 paprička jalapeňos
- 3 cherry rajčata
- 1 stroužek česneku
- 1 lžička koriandru
- sůl
Postup:
- Avokáda oloupejte a zbavte pecky. Dejte je do misky a rozmačkejte vidličkou.
- Přidejte citronovou šťávu, najemno nasekanou šalotku, najemno nasekanou papričku jalapeňo, nakrájená cherry rajčátka, utřený česnek a sušený koriandr. Směs důkladně promíchejte a dochuťte solí.
Zdroje: Kupi, Britannica