Na čokoládě už si jen tak nepochutnáme. Ceny kakaa jdou prudce nahoru, výrobci snižují gramáž

Rekordní ceny kakaa

Na první pohled nejlevnější pochoutka, kterou si čas od času každý z nás dopřeje. Ale čokoláda je především složena z kakaa, jehož cena jde poslední dobou raketově nahoru. Vlivem klimatických změn dosahuje cena kakaa momentálně rekordních hodnot. Aktuálně se cena za jednu metrickou tunu kakaa pohybuje okolo 6 500 dolarů, což je v přepočtu 150 000 korun. Jedná se tak o více než dvojnásobek oproti ceně před rokem, kdy se za tunu platilo přibližně 2 760 dolarů, což je přibližně 64 000 korun.

Kakao má blahodárné účinky na naše zdraví

Tento nárůst má za následek to, že ceny našich oblíbených čokoládových produktů stoupají. Ačkoliv není jasné, na jaké částce se nakonec zastaví, jedno je jisté. Výrazně si připlatíme a čokoládu nebudeme považovat za obyčejnou pochoutku pro lepší den. Kakao totiž není jen prášek, ze kterého si můžeme udělat oblíbený nápoj se škraloupem na povrchu, který jsme všichni jako děti milovali.

Jedná se především o zdraví prospěšnou surovinu, která má blahodárné účinky na celý lidský organismus, jak ukazuje tato vědecká studie. Jeho role se v posledních letech opravdu zvýšila a lidé si bez něho svou kuchyni neumí představit. Proto se nyní zákazníci obávají, jak by tuto pochutinu mohli nahradit, pokud by cena byla pro ně absolutně nepřijatelná?

Ceny kakaa jdou nahoru. Mohou za to klimatické podmínky

Za aktuální vzestup cen kakaa stojí řada faktorů, ale nejvíce jí ovlivňují nepříznivé klimatické podmínky ve stěžejních regionech, kde se kakao pěstuje. K tomu přispělo i proudění teplého vzduchu, které negativně ovlivnilo úrodu v západní Africe. Nedávno zmiňovaný meteorologický jev známý jako El Niño způsobil změnu obvyklého rozložení srážek, což vedlo k vlnám horka a sucha na významných kakaových plantážích.

Tyto podmínky značně zkomplikovaly pěstování kakaa a vedly k významnému snížení jeho produkce. Dalším problémem, který následně ovlivnil samotnou cenu kakaa, je i nové nařízení Evropské unie. Ta totiž od tohoto roku bude vyžadovat, aby společnosti jako Cargill Inc., Ferrero Group, Nestlé, Mars a další dokázaly, že kakaové boby, které dovážejí do Evropy, nejsou příčinou odlesňování v oblastech jejich původu. To je však pro některé až nemožné.

Zvýšení cen hrozí i u kávy a jiných surovin

V důsledku tohoto nařízení se následně zhorší a zpřísní podmínky pro dovoz samotného kakaa, což výrazně ovlivní celý evropský trh. To ale není vše. Možné zvýšení cen momentálně hrozí i u kávy, palmového oleje, sóji, dřeva, kaučuku a dřevěného uhlí. Všichni prodejci nyní budou muset doložit, odkud dané zboží pochází a jaká je přesná země původu. V případě, že firma nebo obchodník poruší stanovená pravidla, bude se muset vyrovnat s postihy, které budou aplikovány postupně, a to na základě odborně vypracovaných tabulek.

Na kolik nás tedy v budoucnu vyjde cena čokolády, je momentálně nejisté. Stejně tak se ale zvýšená cena kakaa projeví i na sladkých zákuscích, které si dopřáváme ke kávě. Samotná cena kávy půjde také nahoru a mohlo by se nám stát, že návštěva kavárny nás vyjde pěkně draho. Aby se některé pochoutky nemusely zdražovat, výrobci se rozhodli zareagovat po svém. Sníží gramáž a zákazníkovi naúčtují původní cenu.

Za kolik koupíte čokoládu před Velikonocemi?

Ač kakao zdražuje, letošní velikonoční čokoládová nadílka, zdá se, nebude ohrožena. „Ceny velikonočních čokoládových cukrovinek v obchodních řetězcích se navzdory rostoucím cenám kakaa zatím nezvýšily. Podle nejnovější analýzy dat nákupního rádce Kupi.cz zůstávají ceny většiny sladkostí na úrovni z minulého roku. Navíc některé oblíbené produkty, jako jsou vajíčka Kinder nebo čokoládový zajíc od značky Lindt, jsou v rámci akčních nabídek dokonce levnější než v loňském roce,“ uvedla k aktuální situaci v obchodech Monika Kopčilová, analytička Kupi.cz.

Zdroje: National Library of Medicine, Welt, Euro, Forbes, Ekonom, Kupi