Instantní polévky způsobují metabolický syndrom. Ukázalo se, že se ani po 2 hodinách v žaludku nerozloží

Jsou instantní nudle zdraví škodlivé?

Instantní nudlové polévky jsou často vyhledávanou pochoutkou pro rychlé, cenově dostupné a chutné občerstvení. Podle dosavadních informací si je měla jen za uplynulý rok 2023 vybrat téměř třetina obyvatel České republiky. Na první pohled se může zdát, že kombinace těstovin a vývaru není tak nezdravá a zdraví škodlivá, jak každý tvrdí.

Nicméně, odborníci z Massachusetts provedli studii na instantních polévkách a jejich zjištění bylo skutečně alarmující. Ukázalo se, že ani po dvou hodinách v žaludku se instantní nudle nerozložily. A to je velký problém, který se našemu tělu nelíbí a který bychom si neměli dobrovolně navozovat.

Instantní polévky patří mezí průmyslově zpracované potraviny

Důležité je si říct, že na trhu nalezneme mnoho instantních polévek s různými příchutěmi. Ať už máte rádi hovězí, slepičí, kuřecí nebo zeleninovou. Princip a výroba těchto polévek je však stále stejná a na první pohled lákající obal s vizualizací zeleniny nezajistí kvalitu a správné výživové složení.

A proč? Důvodem je, že instantní nudle jsou průmyslově zpracované potraviny. V případě instantních nudlových polévek je však diskuse o živinách prakticky zbytečná, jelikož obsahují jen minimální množství skutečných živin, jak lze vyčíst z jejich složení na obalu.

Co obsahují instantní polévky?

Butylhydroxyanizol (BHA) a t-butylhydrochinon (TBHQ) jsou primární konzervanty používané v mnoha průmyslově zpracovaných potravinách, včetně oblíbených instantních polévek. Tyto chemikálie mohou výrazně prodloužit dobu trvanlivosti těchto produktů, a to až na trojnásobek. Nicméně, při pravidelné a nadměrné konzumaci existuje riziko, že mohou působit jako potenciální karcinogeny.

Pokud tedy máte v rodině sklony k tomu, že byste někdy mohli onemocnět rakovinou, těmto pokrmům se raději vyhněte. Kromě toho mohou negativně ovlivnit endokrinní systém, který hraje klíčovou roli v produkci a regulaci hormonů v těle, jak uvádí tato vědecká studie publikovaná na Harvardově univerzitě.

Jsou špatně stravitelné a zvyšují riziko kardiovaskulárních onemocnění

To ale není vše. Trávicí systém člověka potřebuje dlouhé hodiny na to, aby správně rozložil takto uměle upravené jídlo. Dlouhé zadržování jídla v žaludku může negativně ovlivnit absorpci živin, jak uvádí web Parkway East Hospital. Tyto potraviny mohou v trávicím systému zůstat i více než 32 hodin, což znamená, že všechny toxické látky zůstávají v těle déle a mají tak více času na to, aby mohly působit škodlivě. Lidově řečeno se pozvolna rozpouští a putují celým naším tělem.

A jak se vůbec takzvaný metabolický syndrom může projevovat? Metabolický syndrom se projevuje vysokým krevním tlakem, zvýšenou hladinou cholesterolu a cukru v krvi, a v neposlední řadě akumulací tuku v oblasti pasu. Lidé, kteří pravidelně konzumují instantní polévky, jsou proto více náchylní k výskytu metabolického syndromu a jinému poškození našeho zdraví. Celkově se pravidelná konzumace těchto polévek nedoporučuje a v našem jídelníčku by se měly objevovat co nejméně.

Pozor na vysoký obsah soli a glutamát sodný

To, že polévky obsahují i tyto nezdravé látky, možná nepřekvapí ty, kteří už měli možnost tyto instantní polévky ochutnat. Vysoký obsah soli je jedním z hlavních důvodů, proč mají tyto polévky tak výraznou chuť. Nemusíte sahat ani po soli ani po pepři, pouze zalijete vodou, počkáte a konzumujete. Sodík se však nachází i v řadě dalších potravin, které konzumujeme přes den a pravidelná konzumace takových výrobků může vést k dalším zdravotním problémům.

Kromě toho mohou instantní polévky obsahovat glutamát sodný, což je látka zvyšující chuť, která se často přidává do všech možných potravin. U čínských polévek ho nalezneme v malém doplňkovém sáčku, který slouží na ještě větší zvýraznění chuti. Často bývá hnědé nebo světlé barvy, a pokud to s jeho množstvím přeženeme, polévka se nedá konzumovat.

Nudle v čínských polévkách jsou často vyrobeny z rafinované mouky, která byla zbavena svých původních výživových hodnot. Po tomto procesu z mouky zůstávají převážně jen sacharidy ve formě škrobu. Při jejich nadměrné konzumaci mohou tyto sacharidy způsobovat nárůst hladiny cukru v krvi, a zvyšovat tak riziko vzniku diabetu.

Zdroje: jimejinak, casnazdravejidlo, ncbi.nlm.nih.gov, parkwayeast.com, studyinternational.com, hsph.harvard.edu