Dokonale jemná našlehaná náplň z lahodné hořké čokolády, zahalená do tenoučké krusty kakaového prášku, tak přesně takové jsou čokoládové lanýže z našeho videoreceptu. I když to zní složitě, příprava je zcela jednoduchá. Lanýže můžete obalit nejen v kakaovém prášku, ale také v kokosu nebo sekaných mandlích.
Příběh luxusní čokoládové pochoutky se začal psát na konci 19. století. Recept na hrbolaté kuličky vznikl tak trochu z nouze. V podhorském regionu Savojsko místní cukrář čelil velké poptávce a došly mu suroviny na pralinky. Aby uspokojil o svátcích poptávku svých zákazníků, smíchal smetanu, vanilku a kakao. Kuličky pak obalil v čokoládě a kakaovém prášku. Protože připomínala vzácné houby, pojmenoval je truffe au chocolat, čokoládový lanýž.
Lanýže jsou často vyrobeny z pražených ořechů, jako jsou lískové, mandle nebo vlašské ořechy, a jsou pokryty vrstvou čokolády. Tato kombinace textur – krémové uvnitř a křupavé vnější vrstvy – poskytuje skvělý kontrast. Někteří výrobci přidávají do směsi i další ingredience, jako jsou sušené ovoce, kandované skořápky nebo koření, což dodá lanýžům ještě víc charakteru a složitosti chuti.
Tip: Ideální na tento recept je Figaro hořká čokoláda, která obsahuje nejméně 43 % kakaové sušiny, pro ještě lepší chuť doporučujeme Figaro extra hořkou 65% čokoládu.
Nyní máte v rukou recept na vytvoření domácích čokoládových lanýžů. S trochou lásky a tvořivosti si můžete dopřát výjimečnou chuťovou orgii. Připravte se na vlnu pochval od svých blízkých, ať už se rozhodnete tuto sladkou lahůdku sdílet, nebo si ji užít jen pro sebe. Dobrou chuť!
Zdroj: Kupi.cz