Vojtěška není jen pro dobytek, tato nutričně nabitá superpotravina může vyléčit spoustu zdravotních potíží

Tolice vojtěška neboli Alfalfa

Tolice vojtěška není žádnou vzácnou rostlinou, přesto ji mnoho lidí nezná nebo ji přehlíží. Jde o vytrvalou luskovitou rostlinu, takže každý rok vyroste znovu. Takto může růst i 12 let. Poznáte ji okamžitě podle jejích fialových nebo modrofialových květů. Její lodyha dorůstá obvykle kolem půl metru, ale může být vysoká až 90 cm.

Kvete různě od května až do října a po skončení květenství plodí šedočerné lusky plodící ledvinovitá semena. Má velmi rozvětvený kořenový systém a preferuje spíše půdu s neutrálním pH. I když se může zdát, že jde o původní druh, pochází z Asie, odkud se postupně rozšířila do Evropy. Mezinárodně je známá pod názvem alfalfa, které má původ v arabských zemích a znamená „koňská síla“, což naznačuje, že už dříve znali význam této rostliny jako kvalitní pícniny.

Nutriční nálož v podobě klíčků

Vojtěška se používá v podobě různých doplňků, od tekutých extraktů až po kapsle nebo namletý prášek, který lze přidat do smoothie, do vody nebo různých nápojů. Nejčastější použití je ale v podobě klíčků, která se nechají naklíčit a následně vytvoří velmi výživnou pochoutku. Klíčky mají nasládlou až hořkou trávovou chuť.

Jeden šálek klíčků vojtěšky má pouze 8 kalorií, ale dodá vašemu tělu 0,2 gramu tuku, 0,7 gramu sacharidů, 0,6 gramu vlákniny a 1,3 gramu bílkovin. Navíc je zde vysoký obsah rozpustné vlákniny, který z této rostliny dělá skvělou potravinu pro kontrolu cholesterolu a pocit sytosti. Obsahuje také několik základních vitamínů a minerálů včetně vápníku, železa, draslíku, fosforu a vitamínů A, C, E a K. Pokud si pořizujete potravinové doplňky s vojtěškou, řiďte se dávkováním uvedeným na obalu.

Jak připravit klíčky vojtěšky?

Čerstvé klíčky vojtěšky jsou naklíčená semena, která pěstitelé sklízejí dříve, než plně dozrají. Snadno je pořídíte na internetu a v obchodech se zdravou výživou.

1. Přidejte 2 polévkové lžíce semínek vojtěšky do misky a zalijte je 2–3násobným množstvím studené vody.
2. Nechte je přes noc nasáknout.
3. Sceďte a klíčky dobře opláchněte studenou vodou. Odstraňte co nejvíce vody.
4. Klíčky skladujte mimo přímé sluneční světlo a při pokojové teplotě po dobu 3 dnů. Každých 8–12 hodin je důkladně opláchněte a sceďte.
5. 4. den přemístěte klíčky do oblasti s nepřímým slunečním zářením, abyste usnadnili fotosyntézu.
6. Pátý nebo šestý den jsou vaše klíčky připraveny k jídlu.

Abyste zamezili riziku bakteriální kontaminace, kupujte semena jen od renomovaných výrobců a před použitím je vždy důkladně propláchněte. Čerstvé klíčky vojtěšky jsou lahodným doplňkem sendvičů a salátů. Lze je použít i do letních závitků nebo i jako ozdobu polévek.

Bylinkový čaj

Připravuje se tak, že se vojtěška zkombinuje s některými dalšími rostlinami. Bylinný čaj z vojtěšky si můžete připravit například použitím stejných poměrů vojtěšky, máty peprné a listů maliníku. Přidejte 1 polévkovou lžíci čajové směsi do 250 ml vroucí vody. Před podáváním nechte tuto směs louhovat alespoň 5 minut.

Na co si dát pozor?

V přiměřeném množství je vojtěška obecně bezpečná pro konzumaci, ale může interagovat například s léky na ředění krve. Jelikož obsahuje vysoké množství vlákniny, nadměrná konzumace by mohla vést k plynatosti, průjmu nebo zažívacím problémům. Pokud užíváte nějaké léky na předpis, před konzumací se poraďte s lékařem. Není vhodné ji konzumovat během těhotenství, protože by mohla působit podobně jako hormon estrogen, a to může způsobit problémy. Jelikož stimuluje autoimunitní systém, její dlouhodobé užívání by si měli rozmyslet lidé s autoimunitním onemocněním.

Zdravotní výhody vojtěšky

Může pomoci snížit hladinu cholesterolu – Je bohatá na sloučeniny rostlinného původu známé jako saponiny. Ty mohou pomoci snížit hladinu cholesterolu vazbou žlučových solí s cholesterolem v těle.

Kontrola hladiny cukru v krvi – Antidiabetické a diuretické vlastnosti vojtěšky udržují hladinu cukru pod kontrolou. Je to tradiční rostlina používaná v lidovém léčitelství k léčbě cukrovky, má antihyperglykemické vlastnosti, vlastnosti podobné inzulínu a vlastnosti uvolňující inzulín, které by mohly pomoci při léčbě cukrovky. Klíčky mohou také zlepšit metabolické zdraví.

Může pomoci zmírnit příznaky menopauzy – Je bohatá na fytoestrogeny, které lze použít k potlačení příznaků menopauzy. Ty jsou chemicky podobné estrogennímu hormonu a jsou dostupné ve dvou typech, a to coumestrol a genistein.

Snižuje poškození buněk – Antioxidační účinky mohou pomoci snížit poškození buněk způsobené volnými radikály. Může být účinným lékem na poruchy spojené s centrálním nervovým systémem (CNS), srdcem a metabolismem.

Může léčit problémy s ledvinami, močovým měchýřem a prostatou – Její diuretické vlastnosti mohou pomoci zmírnit ledvinové kameny a zmírnit problémy související s močovým měchýřem a prostatou. Některé výzkumy uvádějí, že odvar z vojtěšky může být užitečný při léčbě ledvinových kamenů.

Může zmírnit astma – Tradičně se používala k léčbě respiračních problémů, jako je astma.

Využívá se při léčbě osteoartrózy a revmatoidní artritidy – Pektické polysacharidy extrahované ze stonků vojtěšky mají protizánětlivé vlastnosti. Ty mohou pomoci při léčbě osteoartrózy i revmatoidní artritidy.

Poškození jater – Výtažky z rostliny pomáhají rekonstruovat poškozená játra. Uvolňování jaterních enzymů do krve může být jedním z důvodů poškození jater. Bylo zjištěno, že perorální podávání extraktů z vojtěšky v množství 250 mg/kg snižuje koncentraci jaterních enzymů v krvi.

Může léčit žaludeční nevolnost – Obsažená vláknina může pomoci léčit několik problémů souvisejících se zažívacími problémy. Některé z nich mohou zahrnovat zácpu, nadýmání, gastritidu a nevolnost.

Podpora hubnutí – Vláknina v klíčcích vojtěšky může pomoci při regulaci hmotnosti tím, že zajistí lepší trávení a podpoří pocit sytosti.

Zdroj: wikipedia.org, stylecraze.com, manutea.cz, verywellhealth.com, webmd.com