Bezpečnost potravin je jedním z nejdůležitějších faktorů, které bychom měli brát v úvahu při nakupování a konzumaci jídla. Jednou z hlavních výzev je rozpoznání zkažených potravin, které by mohly způsobit zdravotní problémy. Jak tedy poznat, jestli je potravina stále vhodná k jídlu? Zde je pět klíčových znaků, na které byste se měli zaměřit.
Jedním z prvních ukazatelů je datum spotřeby a trvanlivosti.
Vizuální znaky mohou také napovědět o stavu potraviny. Pohlížejte na barvu, texturu a případné známky plísní nebo zhnědnutí. Pokud potravina má odlišnou barvu, než by měla mít, nebo se na ní objevují známky zkaženosti (například plísně), není bezpečné ji konzumovat.
Čich je dalším smyslem, který nám může prozradit, jestli je potravina zkažená. Nepříjemný zápach nebo silná pachutě jsou známkou, že potravina se zhoršila. Například zkažené maso nebo mléčné výrobky často vydávají nepříjemný zápach. U masa rozhodně nehazardujte se zdravím a nesnažte se jeho nelibou vůni smýt octem nebo přerazit kořením!
Pokud ochutnáte potravinu a má neobvyklou nebo hořkou chuť, může to být známka zkaženosti. Neignorujte tento signál a nepokračujte v konzumaci.
Pokud je potravina zabalená a má pečetě, důkladně si je prohlédněte. Pokud jsou narušené, roztržené nebo se zdají být poškozené, je lepší se vyhnout konzumaci. Tyto pečetě slouží jako ochrana potraviny a jejich narušení může vést k znehodnocení nebo zkažení.
V obchodech například při výběru masa věnujte pozornost jeho balení. Vaničky, které jsou opatřeny folií, musí mít obal neporušený a neměl by být ani „nafouklý“.
Je důležité mít na paměti, že i když se potravina jeví jako bezpečná a nevykazuje žádné známky zkaženosti, může stále obsahovat patogenní bakterie. Je proto důležité dodržovat správné hygienické postupy, jako je:
Občas se řetězce rozhodnou stáhnout z prodeje některé výrobky z důvodů ochrany spotřebitele. Pokud chcete mít přehled o tom, co se v obchodech stahuje z pultů, pak sledujte nákupní rádce na internetu, kteří pravidelně o stažení výrobků informují.
Pamatujte si, že ochrana vašeho zdraví je na prvním místě, a proto je důležité být obezřetní při výběru a konzumaci potravin. Sledujte uvedené znaky, a pokud máte podezření na zkaženost potraviny, raději se rozhodněte pro její vyhození než riskování zdravotních problémů.
Zdroj: Kupi, Bezpečnost potravin, SZPI