Loni v lednu stálo podle Českého statistického úřadu plato deseti vajec průměrně 36 korun. Letos je to kolem 60 Kč. A do Velikonoc cena pravděpodobně ještě poroste. Stejně jako vysoká poptávka – lidé mají kvůli ptačí chřipce strach z nedostatku této základní potraviny a vejce skupují do zásoby. Máme se prázdných regálů a vysokých cen opravdu obávat?
Tachovská firma Česká drůbež v Brodu nad Tichou přišla kvůli epidemii ptačí chřipky o tři čtvrtě milionu slepic. Vzhledem k tomu, že se jedná o většinu chovu velkého českého producenta, na trhu nastal problém. Výpadek českých vajec se sice nahrazuje dodávkami ze zahraničí, například z Německa, Polska, Litvy, Slovenska či Nizozemska. Mnozí zákazníci se přesto předzásobují a vejce už nyní vykupují.
Kupte se slevou Vejce M.
Jak například v rozhovoru pro Seznam Zprávy Byznys popsal už začátkem roku Jan Pozdílek, ředitel drůbežárny Kosičky: „V lednu vejce vždy zlevňují, letos je to úplně jiné. Poptávka roste, lidé mají strach, že vejce nebudou a v panice je vykupují. Před drůbežárnami jsou fronty lidí a aut. Místo jednoho plata jich berou pět. Poptávka je enormní od té doby, kdy se objevila v médiích zpráva o ptačí chřipce na farmě na Tachovsku.“
Roman Bruzl, předseda ZKD Sušice provozující prodejny COOP, rovněž potvrdil výpadek českých vajec, současně ale ubezpečil o zajištění dostatečné nabídky. „Náš dodavatel vajec potvrdil jejich nedostatek na trhu. Pomáhá si proto jejich dovozem ze zahraničí. Protože spolupracujeme víc než 20 let, vejce pro nás mít bude,” přiblížil Bruzl s tím, že se obchody ale nevyhnou zdražování, které podle něj proběhne v horizontu následujících dnů.
Budoucí nárůst cen potvrdili i další. „Spotřebitel se musí připravit na zvýšení cen vajec, které lze odhadovat na korunu, možná o něco více, za jedno vejce," uvedl pro zpravodaj Aktuálně.cz Jaroslav Šebek, předseda Asociace soukromého zemědělství ČR. Také agrární analytik Petr Havel předpokládá zdražení o minimálně korunu za kus. Vzhledem k současným cenám se dá předpokládat, že se cena za jedno plato deseti vajec může vyšplhat i na cenu přesahující 70 korun.
Na vině rostoucích cen potom bude nejen ptačí chřipka, ale také dlouhodobě trvající krize vyplývající z války na Ukrajině a z rostoucích cen energií. Mluvčí online supermarketu Košík.cz František Brož nicméně zdůrazňuje ještě další klíčový faktor. Ke zdražování a nedostatku vajec na trhu podle něho přispívá zbytečná panika zákazníků a strach z jejich nedostatku. „Lidé se proto předzásobují, což hraje zásadní roli. K vyprodání může dojít velice rychle,“ řekl pro Mladou frontu DNES. „Krátkodobě určitě půjdou ceny vajec nahoru,“ doplnil Brož.
Na stabilizaci situace i nabídky vajec v obchodech bude mít významný vliv především obnova chovu drůbeže v Brodu nad Tichou. To by mělo podle odhadů jednatele firmy Česká Drůbež Zdeněk Paška trvat asi tři čtvrtě roku, konkrétně by měla firma dosáhnout plné produkční kapacity opět v září až říjnu 2023. Dá se tedy předpokládat, že se na nedostatek vajec, případně na výrazně vyšší ceny, budou muset zákazníci připravit i v období Velikonoc.
Ne všichni obchodníci ale vidí situaci černě. Mnohé velké řetězce, které spoléhají na jiné dodavatele než tachovskou Českou drůbež, spotřebitele ubezpečily, že se razantního zvyšování cen v nejbližší době obávat nemusí a že vejce z velkochovů by i nadále měla stát 59,90 Kč za deset kusů kategorie M.
„Spolupráce s našimi dodavateli probíhá ve standardním režimu a pro naše zákazníky máme v současné době zajištěn dostatek vajec,“ sdělil Mladé frontě DNES mluvčí řetězce Tesco Michal Kuzmiak.
Kupte se slevou Vejce bio Nature's Promise.
Obdobně reagoval i mluvčí sítě Penny Market Tomáš Kubík: „Vajec je na našich prodejnách dostatek, poptávka je v tuto chvíli zcela standardní. Naši zkušení nákupčí jsou v kontaktu s celou řadou dodavatelů a dostatek zboží zajistíme,“ uvedl Kubík s tím, že k navýšení cen podle něj v nejbližších týdnech nedojde.
To pro Seznam Zprávy Byznys potvrdila už před několika dny i mluvčí Billy Dana Bratánková: „Zatím nemáme žádné informace, že by mělo dojít kvůli aktuální situaci k dalšímu zdražování." Lidl prý zvýšení cen nevyloučil, podle zástupců řetězce bude záležet na aktuálním vývoji situace na trhu.