Lehká a osvěžující studená polévka, kterou si můžete připravit během celého roku, protože suroviny na ni jsou k dostání v supermarketech běžně celoročně.
Ingredience na 4 porce:
- 200 g hrachu
- 2 avokáda
- 1 šalotka
- 1 chilli paprička
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 salátová okurka
- 1 hrst čerstvého koriandru
- 1 limeta
Moderní ovoce ve vaší kuchyni nesmí chybět
- 500 ml vody
- 120 ml kokosového mléka
- 1 hrst čerstvé máty
- sůl a pepř
Postup přípravy:
- Hrášek dejte do mixéru, přidejte oloupané avokádo (bez pecky), šalotku, chilli papričku a vše přelijte olejem.
- Z omyté okurky škrabkou na brambory odřízněte pár plátků na ozdobu, zbytek nakrájejte na kostky a přidejte ke směsi i s čerstvým koriandrem, šťávou z limety, vodou a kokosovým mlékem.
- Vše spolu pořádně rozmixujte na krémovou konzistenci. Pak ochuťte solí a pepřem.
- Podávejte zakápnuté pár kapkami olivového oleje a ozdobené čerstvou mátou, plátkem okurky a hráškem.