Zbytky sýru v ledničce a nevíte, co s ním? Vytvořte z něj levné dobroty k večeři i televizi

Tisíce let stará pochoutka

Již starověcí Římané znali sýr a vyráběli ho zhruba 12 druhů. Zároveň se také pyšnili tím, že je uměli připravit několika různými způsoby. Jeho historie je však mnohem delší – traduje se, že světlo světa spatřil před zhruba 7–8 tisíci let.

Tato tradiční surovina postupně našla svůj domov prakticky po celém světě. V některých zemích se těší oblibě především plísňové sýry, jinde jsou populárnější tučnější, polotvrdé typy. Druhů i členění lze nalézt celou řadu – nejběžněji se však sýry dělí podle tvrdosti, a to na:

• čerstvé sýry,
• měkké sýry,
• polotvrdé sýry,
• tvrdé sýry.

A jelikož jsou populární po celém světě, existuje pro ně i řada využití. Podívejte se na některé z receptů s nimi, které stojí za vyzkoušení.

Sýrová pizza

Sešlo se vám doma příliš mnoho sýru a netušíte, kam s ním? Skvělou variantou je sýrová pizza neboli pizza quattro formaggi. Vyskládáte na ni všechen sýr, který najdete, dochutíte například žampiony nebo olivami a večeře pro celou rodinu je na světě!

Tip: Pro milovníky ostrého jídla doporučujeme do nákupního košíku přihodit i papričky Jalapeño v nálevu. Jsou tak akorát pálivé, že zahřejí jak chilli začátečníka, tak i náruživého gurmána přes ostrá jídla.

Recept na omáčku z nivy

Potřebujete něčím dochutit maso nebo jen toužíte po jiné omáčce k těstovinám? Pak vás jistě nadchne nivová omáčka!

Co budete potřebovat?

• zakysanou smetanu
• sýr nivu
• vegetu či bylinky na dochucení
• česnek

Jak na to?

1. Nalijte na rozpálenou pánev zakysanou smetanu a přidejte nivu. Dejte si pozor, aby žár nebyl příliš velký.
2. Po celou dobu udržujte stálou teplotu těsně pod bodem varu a míchejte.
3. Jakmile směs získá omáčkovou konzistenci, přidejte koření a najemno vymačkaný česnek.

Recept na jednohubky z eidamu nebo goudy

Máte doma balíček eidamu a tavený sýr, ale netušíte, jak je efektivně zpracovat? Nemusíte nic vyhazovat – zabijte dvě mouchy jednou ranou. Pěkně připravené jednohubky nalákají nejednoho mlsouna, a navíc se zbavíte přebytečných potravin.

Co budete potřebovat?

• rohlíky nebo bagetky
• tavený sýr nebo pomazánkové máslo
• majonézu
• česnek
• eidam
• uzeninu
• ovoce a zeleninu

Jak na to?

1. V misce smíchejte tavený sýr nebo pomazánkové máslo s majonézou. Přidejte protlačený česnek a dochuťte podle chuti.
2. Nakrájejte pečivo na plátky, namažte sýrovou pomazánkou a poklaďte kolečka salámu. Přidat můžete i zeleninu z lednice a kostičky tvrdého sýru.
3. Nezapomeňte ingredience připíchnout párátky, aby vám neopadaly!

Tip: Na kostičky nakrájený sýr můžete nazdobit i ovocem, jako jsou mandarinky či hroznové víno – propíchněte vše párátkem a máte skvělou svačinku nebo pohoštění pro návštěvy.

Pro nečekané návštěvy

Rychlé občerstvení se dá připravit v mžiku i pro nečekanou návštěvu. Stačí napíchat malá cherry rajčátka na párátka a proložit je kuličkami mozzarelly nebo jiného měkkého sýru a bazalkovým lístkem.

Starý tvrdý sýr

Zbyl vám k vaření pouze starý, tvrdý sýr a všechny obchody už mají zavřeno? To není žádný problém – můžete ho jednoduše změkčit namočením do studeného mléka na několik hodin.

Recept na sýrové chipsy

Dalším způsobem, jak se zbavit tvrdého sýru v lednici, je připravit si z něj sýrové chipsy, které můžete chroupat jen tak u televize, případně je přidat do krémových polévek a krémů. Potřebujete pouze eidam nebo goudu.

1. Nastrouhejte sýr na plech vyložený pečicím papírem a vytvořte z něj kupičky.
2. Plech vložte do trouby předehřáté na 180 °C a pečte dozlatova.
3. Lupínky po vytažení z trouby nechte vychladnout.

Zdroj: Kupi